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公司動(dòng)態(tài)
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磷脂酰絲氨酸在食品中的穩(wěn)定性研究：高溫與光照下的保護(hù)策略 日期：2025-07-17 磷脂酰絲氨酸在食品中受高溫和光照影響較大，高溫會(huì)加速其氧化和降解，光照尤其是紫外線會(huì)使其發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而影響質(zhì)量和功能。以下是一些針對(duì)高溫與光照的保護(hù)策略： 低溫儲(chǔ)存與控制加工溫度：應(yīng)將磷脂酰絲...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的乳化性能：改善食品質(zhì)地與口感 日期：2025-07-17 磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱PS）作為一種天然存在的磷脂類化合物，不僅在人體生理活動(dòng)中發(fā)揮重要作用，在食品加工中也因獨(dú)特的乳化性能展現(xiàn)出改善食品質(zhì)地與口感的潛力，其乳化特性源于分子結(jié)構(gòu)的兩親性...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的抗氧化作用 日期：2025-07-16 磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于生物膜中的磷脂類物質(zhì)，不僅在神經(jīng)系統(tǒng)功能中發(fā)揮重要作用，在食品體系中也展現(xiàn)出一定的抗氧化活性，其抗氧化作用主要通過以下機(jī)制及應(yīng)用場(chǎng)景體現(xiàn)： 一、直接清除活性氧，抑...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的創(chuàng)新配方：與膳食纖維的復(fù)配研究 日期：2025-07-16 磷脂酰絲氨酸是細(xì)胞膜的活性物質(zhì)，尤其存在于大腦細(xì)胞中，膳食纖維則可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。將它與膳食纖維復(fù)配，可實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，兼具健腦與腸道保健作用，以下是一些相關(guān)的創(chuàng)新配方研究示例： 蛋白棒配方：根據(jù)相關(guān)專...
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磷脂酰絲氨酸的長(zhǎng)期安全性：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與人體研究 日期：2025-07-15 磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于生物膜中的磷脂，其長(zhǎng)期安全性是營(yíng)養(yǎng)學(xué)和功能食品領(lǐng)域關(guān)注的核心問題。目前，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體研究已積累了大量數(shù)據(jù)，為其安全應(yīng)用提供了重要依據(jù)。 一、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中的長(zhǎng)期安全...
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磷脂酰絲氨酸的跨學(xué)科研究：從神經(jīng)科學(xué)到營(yíng)養(yǎng)學(xué) 日期：2025-07-15 磷脂酰絲氨酸（PS）是一種重要的磷脂，在神經(jīng)科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域具有廣泛的研究?jī)r(jià)值和應(yīng)用前景。相關(guān)研究如下： 一、神經(jīng)科學(xué)領(lǐng)域 維持神經(jīng)細(xì)胞功能：磷脂酰絲氨酸是大腦中主要的酸性磷脂，在神經(jīng)細(xì)胞膜中含量...
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食物基質(zhì)中的哪些成分會(huì)降低磷脂酰絲氨酸的生物利用度？ 日期：2025-07-14 食物基質(zhì)中的多種成分可能通過物理結(jié)合、化學(xué)反應(yīng)或干擾吸收過程，降低磷脂酰絲氨酸（PS）的生物利用度，主要包括以下幾類： 高纖維成分：膳食纖維（如纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等）可能與磷脂酰絲氨酸形成難以消...
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哪種劑型的磷脂酰絲氨酸使用效果更佳？ 日期：2025-07-14 磷脂酰絲氨酸的使用效果與劑型密切相關(guān)，不同劑型在吸收效率、穩(wěn)定性及適用場(chǎng)景上存在差異，目前來看，脂質(zhì)體包埋型和微囊化劑型通常被認(rèn)為使用效果更優(yōu)，具體優(yōu)勢(shì)如下： 脂質(zhì)體包埋型：磷脂酰絲氨酸本身是磷脂類...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的消費(fèi)者接受度：市場(chǎng)調(diào)研與需求分析 日期：2025-07-11 磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種與認(rèn)知健康相關(guān)的功能性成分，其在食品中的消費(fèi)者接受度受到認(rèn)知水平、產(chǎn)品形態(tài)、應(yīng)用場(chǎng)景及信任度等多重因素影響。通過市場(chǎng)調(diào)研與需求分析可發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)含磷脂酰絲氨酸食品的接受度呈...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的法規(guī)合規(guī)性：全球市場(chǎng)準(zhǔn)入挑戰(zhàn) 日期：2025-07-11 磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種對(duì)大腦功能有益的物質(zhì)，在食品中的應(yīng)用日益廣泛，但全球不同地區(qū)對(duì)其法規(guī)要求各異，企業(yè)面臨著諸多市場(chǎng)準(zhǔn)入挑戰(zhàn)。具體如下： 中國(guó)法規(guī)要求及挑戰(zhàn)：中國(guó)將磷脂酰絲氨酸列為新食品原料，...
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什么是磷脂酰絲氨酸在食品中的生物利用度？ 日期：2025-07-10 磷脂酰絲氨酸（PS）在食品中的生物利用度是指其經(jīng)過消化吸收后被機(jī)體利用的程度，這一過程受其來源、食物基質(zhì)、加工方式及個(gè)體差異等多種因素影響，具體機(jī)制和特點(diǎn)如下： 一、來源對(duì)生物利用度的影響 磷脂酰絲...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的安全性 日期：2025-07-10 磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于動(dòng)植物細(xì)胞中的磷脂成分，在食品中的安全性已得到多項(xiàng)研究和權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，其安全性主要體現(xiàn)在毒理學(xué)數(shù)據(jù)、適用人群范圍、攝入限量及潛在風(fēng)險(xiǎn)等方面： 一、毒理學(xué)與安全性...
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磷脂酰絲氨酸在功能性食品中的安全性評(píng)估 日期：2025-07-09 磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于動(dòng)植物細(xì)胞中的磷脂類物質(zhì)，在功能性食品中的安全性已通過大量毒理學(xué)研究和臨床觀察得到廣泛驗(yàn)證，其安全性評(píng)估主要圍繞以下幾個(gè)核心方面展開： 毒理學(xué)安全性數(shù)據(jù)為其應(yīng)用提...
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磷脂酰絲氨酸在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中的應(yīng)用 日期：2025-07-09 磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于細(xì)胞膜中的磷脂成分，在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中憑借其對(duì)神經(jīng)功能、運(yùn)動(dòng)能力及恢復(fù)過程的多重調(diào)節(jié)作用，得到了廣泛應(yīng)用，其核心價(jià)值體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 磷脂酰絲氨酸在緩解運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致...
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磷脂酰絲氨酸在不同食品基質(zhì)中的生物利用度 日期：2025-07-08 磷脂酰絲氨酸（PS）是一種對(duì)大腦健康非常重要的營(yíng)養(yǎng)成分。它在不同食品基質(zhì)中的生物利用度會(huì)受到多種因素的影響，具體如下： 在乳制品中的生物利用度：像牛奶、酸奶、奶粉等乳制品，是比較適合添加磷脂酰絲氨酸的...
