磷脂酰絲氨酸（phosphatidylserine，PS）是一種重要的膜磷脂，以下是其化學(xué)結(jié)構(gòu)與生物合成機(jī)制的相關(guān)解析：

一、化學(xué)結(jié)構(gòu)

基本組成：分子式為C42H82NO10P，分子量約為792.1g/mol，由甘油、脂肪酸、磷酸和絲氨酸組成。

具體結(jié)構(gòu)：以甘油-3-磷酸為主鏈，甘油的C1和C2位通過酯鍵連接兩個(gè)脂肪酸，構(gòu)成非極性尾部。不同來源的磷脂酰絲氨酸中脂肪酸種類有所不同，常見的有軟脂酸、硬脂酸、油酸及少量二十碳四烯酸等，且C2位的脂肪酸碳鏈一般更長(zhǎng)，不飽和鍵更多。甘油的C3位通過磷酸二酯鍵連接絲氨酸與磷酸形成的磷脂頭基，構(gòu)成極性頭部，該頭部帶有負(fù)電荷，具有親水性，而脂肪酸尾部具有親脂性，使得磷脂酰絲氨酸具有雙親性。

二、生物合成機(jī)制

原核生物中的合成：在細(xì)菌等原核生物體中，磷脂酰絲氨酸是通過絲氨酸與胞苷二磷酸（CDP）-甘油二酯縮合生成，生成的磷脂酰絲氨酸還可以進(jìn)一步脫羧轉(zhuǎn)化為磷脂酰乙醇胺。

哺乳動(dòng)物中的合成：在哺乳動(dòng)物中，磷脂酰絲氨酸主要在細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)原生質(zhì)表面合成。一種途徑是由磷脂酰絲氨酸合酶Ⅰ催化L-絲氨酸與磷脂酰膽堿發(fā)生鈣離子依賴性堿交換反應(yīng)；另一種途徑是由磷脂酰絲氨酸合酶Ⅱ催化L-絲氨酸與磷脂酰乙醇胺進(jìn)行類似的鈣離子依賴性堿交換反應(yīng)。新合成的磷脂酰絲氨酸可結(jié)合磷脂轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白被轉(zhuǎn)運(yùn)至線粒體膜上，在脫羧酶作用下脫羧成磷脂酰乙醇胺，后者又能返回內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，通過磷脂酰絲氨酸合酶Ⅱ再轉(zhuǎn)變回磷脂酰絲氨酸。此外，在動(dòng)物肝臟中，磷脂酰絲氨酸還可以轉(zhuǎn)化為磷脂酰膽堿。

植物中的合成：植物中磷脂酰絲氨酸的合成主要通過磷脂與絲氨酸的依賴Ca²⁺的堿交換反應(yīng)，然而在一些物種如小麥中還存在CDP-甘油二酯途徑來合成磷脂酰絲氨酸。

本文來源于理星（天津）生物科技有限公司官網(wǎng) http://jlagroup.com.cn/